【素·味館】豆皮金针菇 | 酥炸金针菇 | 豆浆双菇汤【花样吃“菇”~】

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豆皮金针菇

可能是最好吃的做法~ 爱吃辣的小伙伴可以放辣椒

食材：金针菇、豆皮、香菜、小米辣

|  制作步骤  |

金针菇切去根、洗净掰成朵

豆皮切成4厘米宽的长条，豆皮卷金针菇，尽量紧实

用牙签固定

香菜切碎

小米辣切圈

用生抽、糖、素蚝油、加点水调个汁

先把金针菇卷煎一下

翻面，放入小米辣

把调好的汁倒进去

煮开5分钟

装盘、浇汁、撒香菜、小米辣

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酥炸金针菇

也能做出天妇罗的口感？冷水是关键！

|  制作步骤  |

金针菇去根、洗净掰成朵

2勺面粉、3勺淀粉、加适量冰水调成糊

想炸出来脆，一定要加冰水，不要过度搅拌， 没有粉团就可以了

想要炸的酥脆， 油温要控制好，一般7成热

面粉要沾的满而薄

用筷子挤去多余面糊，是另外一个小窍门

炸的时候用筷子夹住，尾部轻轻抖动，这样炸出来根根分明呈扇形， 非常漂亮，一一炸至两面金黄

撒入椒盐即可~

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豆浆双菇汤

非常鲜美浓郁！豆浆低热量、高蛋白，特别适合减肥的爱美女士~ 而且喝下这碗汤超级有饱腹感！大家做的时候，也可以根据喜好，自行更换一些其他素菜~

食材：杏鲍菇、黄豆、西兰花、平菇

|  制作步骤  |

黄豆泡发加水打成豆浆，过滤豆渣

杏鲍菇切薄片，平菇切片，西蓝花切小块

豆浆放入锅中加水煮开，捞去白沫

煮开，加杏鲍菇、平菇

煮开，加西蓝花，放胡椒粉、盐，熬煮20分钟出锅！

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师父相关开示

只有许愿吃全素才会有功德

许愿吃素后闻荤菜感觉香的意念要几秒内去除

食堂的菜里有五辛，跟菩萨讲一讲

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